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菠菜干贝汤要怎么做

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

吃饭喝汤虽然不是一件非要做到的一件饮食习惯,但是,在养生方面,是非常注重饭前喝汤的饮食习惯,因为喝汤有助于帮助我们驱除体内的寒气,特别是在冰天雪地的冬天里,还可以帮助我们更好的消化,起到减肥的功效。今天,小编给大家介绍一种汤食的做法,简单又有营养,跟着我一起动起来吧。

蘑菇去蒂洗净,切成片泡在清水中,菠菜叶洗净,下沸白银哪家医院看癫痫病是最好的水锅氽一下捞起,用清水漂冷,捣成茸,挤出汁水待用。

中文名

菠菜干贝汤

主要食材

干贝,虾仁

分类

汤类

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口味

清淡

菜谱名称

菠菜干贝汤

烹制材料

主料

干贝50克,虾陕西癫痫医院找哪家仁200克,白膘125克,鸡蛋四个(只取蛋清),鲜蘑菇125克,菠菜叶250克,猪肉100克切丝。

调料

精盐5克,味精5克,绍酒15克,清汤750克,菱粉25克,食用红色素、熟猪油各适量。

烹制工艺

菠菜干贝汤配料准备

1、干贝洗净,剥去老肉,盛在碗中,加入绍酒和少许清水,中火30分钟取出待用。

3、虾仁、猪肉丝洗净,用白膘分别剁成茸,盛在碗内,先加入绍酒、精盐、味精、蛋清拌和,后加入菱粉拌匀,随后分成两份,取其中一份再一分为二,一半加入菠菜汁拌和,另一半加入食用红色素水拌和,然后分别放在两只小碗内,蒸熟取出,制成红花绿叶待用。

4、取一只圆盆,盆底先抹上猪油,将生虾茸放在盆中,堆成圆形,顶中央用蘑菇片摆成牡丹花蕊,外面一圈放上干贝、蘑菇片,接着安上红花绿叶,便成完整的牡丹花形,蒸熟。

5、将清汤倾入器皿中,加入精盐、味精,高火6分钟,待烧沸后装在汤碗内,然后将蒸熟的牡丹干贝加入碗内,使其浮在汤面上即可。

厨师贴士

1、蒸干贝时如果放入少许葱姜,干贝的味道会更加鲜美。

2、巧去菠菜涩味:菠菜营养丰富,但有涩味,去除涩味的方法是:将洗好的菠菜放在开水中烫一烫,捞起再炒,即可去掉涩味。而且,经开水烫后,菠菜中的草酸也同时被除昆明市看羊羔疯正规医院掉了。草酸会影响人体吸收菠菜本身所含的钙质。

以上的方法相信大家都有了明确的认识。对于一些肠胃不好的人来说,喝汤是可以改善消化,治疗长期积累的胃病。虽然,不是吃饭必须要喝汤的,但是,为了自己的身体更加健壮,小编建议大家在饭前食用汤食。特别是在早上和晚上最为关键,对于不喜欢运动的人更为适合。

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